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SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021 - メルカリ。現外 | GENGAI - SAKE HUNDRED。現外 | GENGAI - SAKE HUNDRED。- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。あの大震災を乗り越えた “奇跡の日本酒”が世界。【未開封未開栓品】清酒　獺祭　磨　その先へ　M71229-1。射美 BY6 BY7 2本セット　日本酒720ml 吟撰。黒龍酒造 超限定酒 ESHIKOTO 水仙。北の勝 しぼりたて 2026年。勝駒純米酒1800ml ※お値下げ可！。K*N様 十四代　七垂二十貫　一升瓶　空瓶　2025 最新年。北の勝搾りたて2本。十四代 龍月 日本酒 1800ml。新政　天蛙　10周年記念　グラス。限定お値下げ中‼️十四代 大吟醸 2024年製造 箱入り。日本酒 十四代 720ml 角新無濾過。日高見 斗瓶取り 大吟醸 勝色瓢箪ボトル。花陽浴 山田錦 一升瓶。北の勝　搾りたて　2026年製造　1.8ℓ。北の勝 搾りたて 2026　2本セット。人生で一度は飲みたい。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。